Où se cachent les meilleurs burgers du Québec ?
Les Québécois n’aiment pas les burgers ; ils les adorent ! Chacun a sa définition de ce qu’est un bon burger, et certains d’entre nous lui vouent un véritable culte. Ingrédients, grosseur, techniques de cuisson, pureté, originalité… Tout est matière à discussion, à tests et à dégustation, évidemment. Par conséquent, même s’il est impossible de décerner la palme du meilleur burger à qui que ce soit, voici une série d’endroits à travers la province, connus ou non, recommandés par des passionnés de burgers.
Les incontournables
Il est tout bonnement impossible de réaliser un article sur de bons burgers sans citer quelques institutions. À commencer par le restaurant Louis, qui fête cette année ses 75 ans d’existence à Sherbrooke et propose une série de burgers, dont le Gros Louis, toujours très populaires. Chez Victor, à Québec, le burger gourmet est au centre de toutes les attentions depuis 1991, avec 17 variations différentes. Il ne faut cependant pas oublier Montréal, où on peut notamment se régaler Chez Tousignant, une cantine de chefs qui a réussi à conquérir les papilles des foodies avec sa courte carte. Citons aussi les smash burgers de L’Hamburger, aussi présent sur la Rive-Nord, ainsi que ceux, mémorables, de Chez Simon cantine urbaine, auquel nous avons déjà consacré un article et qui compte maintenant quatre adresses. Enfin, saluons les décadents burgers du Gras Dur, triple champion du Grand Prix de la Semaine du burger, qui se déroule cette année jusqu’au 8 septembre.
